Παρασκευή, 13 Σεπτεμβρίου 2013

Ομιλητές #TEDxAc13: Δημήτρης Κουρέτας

Ένας ιδεολόγος ερευνητής 

Μοριακοί μηχανισμοί αντιοξειδωτικής δράσης φυτικών φαινολών σε ευκαρυωτικά κύτταρα, προσαρμογές στο οξειδωτικό στρες μετά την άσκηση, βιολειτουργικά τρόφιμα και άλλα πολλά. Είναι αλήθεια ότι το έργο και τα ενδιαφέροντα του ερευνητή και καθηγητή βιοχημείας Δημήτρη Κουρέτα ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα. Γεννημένος στην Πάτρα το 1962, έπειτα από ένα πτυχίο φαρμακευτικής στο Πανεπιστήμιο Πατρών και ένα διδακτορικό τίτλο στη Χημεία από το ΑΠΘ, κυνήγησε τη διετία 1990-92 το «αμερικανικό όνειρο» ως μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Harvard της Βοστώνης. Με την επιστροφή του στην Ελλάδα, άρχισε να δραστηριοποιείται όλο και πιο έντονα στην ανίχνευση συγκεκριμένων ωφελειών στην υγεία από τοπικά προϊόντα, με αποτέλεσμα οι έρευνές του να επαναπροσδιορίσουν την αξιοποίησή τους προς όφελος των παραγωγών και της τοπικής κοινωνίας. 

Η πιο ενδιαφέρουσα ερευνητική επιτυχία της ομάδας του, όμως, ήταν το «κέικ αποκατάστασης», ένα κέικ 80 γραμμαρίων, το οποίο μπορεί να συντηρήσει τον ανθρώπινο οργανισμό επί ένα 24ωρο, καθώς περιέχει τις θερμίδες και τις πρωτεΐνες ενός πλήρους γεύματος. Ασφαλώς, η μαζική παραγωγή του θα μπορούσε κάλλιστα να αποτελέσει μια πολύ σημαντική επισιτιστική βοήθεια για τον Τρίτο Κόσμο και παράλληλα να περιορίσει τους μαζικούς θανάτους εκατομμυρίων ψαριών στα ελληνικά υδάτινα οικοσυστήματα. Ο ίδιος επιμένει να υποστηρίζει «την τοπικοποίηση και όχι την παγκοσμιοποίηση», κάτι που συχνά επισημαίνει και στα άρθρα του, είτε ως associate editor στο περιοδικό Food and Chemical Toxicology -ένα από τα καλύτερα στον κλάδο του- είτε στις επιστημονικές εργασίες του (έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 100 άρθρα στο Medline με πάνω από 1.300 citations). Από το 2010, υπηρετεί την Περιφέρεια Θεσσαλίας ως περιφερειακός σύμβουλος και αντιπρόεδρος στην επιτροπή περιβάλλοντος και ανάπτυξης, ενώ από τον Απρίλιο 2013 είναι αναπληρωτής πρύτανης στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.

Στο TEDxAcademy 2013, o καθηγητής βιοχημείας Δημήτρης Κουρέτας θα μας εισάγει στο θαυμαστό κόσμο των τροφίμων, αναδεικνύοντας τον πλούτο της ελληνικής γης…

 -----
 Η διαδικασία  αιτήσεων συμμετοχής ξεκίνησε:  http://www.tedxacademy.com/el/application2013
 Ανακαλύψτε το TEDxAcademy 2013!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου